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2014年1月

ホテル花庵 年始限定のクッキー

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。
 
『リスカフェ3』の終了後も片付ける間もなく新年に入った感じで、はや4日(!?)も経ってます。
 
年始限定で何か作りたくて、定番となった黒糖クッキーの姉妹品『紅白クッキー』を作りました。
 
白はいつものきび砂糖の生成がかった色で、紅は紅麹を入れた自然な色味にして
二色の生地を半々に合わせ、型抜きして焼いてみました。
 
淡い色過ぎたかな、と思いますが、きび砂糖や米粉の味わいを色でも表現出来てる気がします。
 
 
 

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